CHEF EJECUTIVO Salou

Cadena hotelera en expansión busca personal para próxima inauguración de hotel de 4* en la costa dorada.
La cadena busca incorporar talento y liderazgo profesional, se ofertan alrededor de 10 puestos de trabajo en los departamentos de recepción, sala, cocina y restauración, entre los que también se encuentran puestos directivos.
Los aspirantes deben tener en cuenta que uno de los principales requisitos es compartir los valores de responsabilidad, amabilidad y servicio al cliente que forman parte de la cultura organizacional. La empresa busca incorporar nuevos talentos que busquen desarrollar sus competencias en un entorno extraordinario para adquirir competencias profesionales y humanas. Si crees que puedes formar parte de nuestro equipo en cualquiera de los departamentos mencionados envía tu curriculum.

Chef ejecutivo
Se precisa Chef ejecutivo para hotel de 4*, reportando directamente al director de hotel.
Descripción del puesto de trabajo
Control de presupuestos: realización de pedidos, control de mermas y valoración de consumos.
Gestión de inventarios y almacenes.
Gestion de materias primas: control de calidad de la mercancía.
Coordinación de partidas.
Organización y planificación de tareas.
Supervisión de la preparación, presentación y servicio de alimentos en bufets.
Gestion de limpieza, acondicionamiento de cocina y control de APPCC.
Liderazgo en el área de cocina y capacidad de gestión de equipos: dirigir y motivar a un equipo de cocineros, auxiliares y otro personal de cocina, asegurando los estándares de desempeño y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Coordinar la contratación y capacitación de las nuevas incorporaciones de personal.
Colaboración interdepartamental: comunicación y coordinación con los departamentos de compras, sala, atención al cliente y recepción para garantizar la satisfacción del cliente.
Asegurar la calidad y consistencia de la experiencia gastronómica.