Cocinero/a en H10 Art Gallery Barcelona

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Art Gallery, en Barcelona.

Las funciones que llevará a cabo serán:

– Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.

– Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.

– Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.

– Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

-Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.

– Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

– Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.

– Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.

– Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef.

– Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.

– Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.

– Colaborar en la planificación de menús y cartas.

– Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.

– Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.