RESPONSABLE DE RESTAURACIÓN Salou

Cadena hotelera en expansión busca personal para próxima inauguración de hotel de 4* en la costa dorada.
La cadena busca incorporar talento y liderazgo profesional, se ofertan alrededor de 10 puestos de trabajo en los departamentos de recepción, sala, cocina y restauración, entre los que también se encuentran puestos directivos.
Los aspirantes deben tener en cuenta que uno de los principales requisitos es compartir los valores de responsabilidad, trabajo en equipo y servicio al cliente que forman parte de la cultura organizacional. La empresa busca incorporar nuevos talentos que quieran desarrollar su profesión en un entorno extraordinario para adquirir competencias profesionales y humanas. Si crees que puedes formar parte de nuestro equipo en cualquiera de los departamentos mencionados envía tu curriculum.

Responsable de Restauración
Se precisa Responsable de restauración en Hotel de 4*reportando directamente con el departamento de Dirección
Descripción del puesto de trabajo:
Buscamos una persona que será la encargada de planificar, desarrollar y gestionar las actividades del equipo de sala que se realizan en el área de alimentos y bebidas.
El puesto implica la obtención de unos objetivos de venta, así como la coordinación y supervisión de la prestación de servicios en los distintos outlets de comida y bebida para conseguir el máximo nivel de calidad en el servicio de clientes.

Responsabilidades:
Lleva a cabo la planificación de la dotación de personal necesaria para el desarrollo de su actividad siguiendo las ratios establecidas por la cadena.
Realiza turnos y cuadros de horarios para el personal. Supervisa, organiza y controla el trabajo del equipo humano a su cargo.
Gestiona todo lo relativo a las necesidades de material, herramientas e instalaciones propios de su área de trabajo. Gestiona pedidos de las necesidades de su departamento con economato.
Coordinara las relaciones entre los distintos departamentos que participan en la prestación del servicio.
Recibe a los clientes y le asesora en su elección de especialidades de la carta, vinos y otras bebidas.
Cumple el presupuesto de sala y alcanzar los objetivos de venta marcados por la dirección para cada punto de venta.
Controla el cumplimiento de APPCC, gestiona la medición y registro necesarios.
Asegura la limpieza de sala y su correcto estado de mantenimiento. Implementa los estándares de la empresa en cuanto a iluminación, temperatura y ambientación.
Gestiona los pedidos del departamento: menaje, materiales, suministros, bebidas, etc. Realiza el inventario del almacén de bebidas y de la dotación del comedor.
Coordina la colocación de la cartelería de los alimentos del buffet con sus alérgenos en todos los servicios
Coordina con el jefe de cocina las tareas necesarias para mantener la limpieza y puesta a punto del buffet durante y después de cada servicio.
Cierre de caja de restaurante.