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Requisitos mínimos
– Experiencia mínima de 1 año como cocinero o 5 años como ayudante de cocina
– Formación en Cocina profesional avanzada, Técnico en Cocina y gastronomía, Técnico Superior en Dirección de Cocina o similares.
– Muy buena capacidad de organización
– Seguimiento de normativa en materia de salud y seguridad
– Actitud proactiva
– Capacidad de trabajar con rapidez y solvencia
– Habilidades interpersonales y aptitudes para dirigir
Descripción
Grupo empresarial con más de 300 años de historia, dedicado a la hostelería, restauración y ocio, precisa incorporar, para su cocina central del Restaurante del Hotel que disponen en el Vallés Oriental, un/a:
Cocinero.
El perfil incorporado reportará directamente al Responsable de cocina.
Los objetivos del perfil son los siguientes:
– Dar un servicio de calidad y eficiente cuidando todos los detalles del proceso de elaboración de los alimentos
– Realizar todas las tareas propias del departamento cumpliendo con la normativa vigente y las normas establecidas por el Responsable del departamento
– Hacer un buen uso de las instalaciones, utensilios y otros instrumentos pertenecientes al departamento de cocina.
Funciones a desarrollar:
– Tareas propias de la cocina, tareas de partida según las necesidades del día
– Platos diarios según las fichas técnicas
– Platos del bufet
– Limpieza diaria de la cocina una vez terminado el turno
– Realización del showcooking
– Recepción de mercancías, control y almacenamiento
– Realización de controles sanitarios APPCC
– Inventario de stocks de almacenaje y cocina
– Limpieza puntual de cámara y almacenaje
Se ofrece
– Salario bruto anual entre 22.000 y 24.000€
– Dos días de fiesta por semana, rotativos
– Turno de tardes principalmente (15 a 23h) aunque rotativo puntualmente con turno de mañanas (9 a 17h).
– Posibilidad de crecimiento junto a la compañía
Más información
- Localidad FigueresVallès Oriental, Barcelona
- Sueldo 22.000€ - 24.000€ Bruto/año
- Años de experiencia De 1 a 2 años
- Titulacion académica FP
- Nº de vacantes 1
- Jornada Completa
- Nombre de empresa Montaner & Asociados