Jefe/a de cocina Hotel 4* La Nucia

Será responsable de:

-Organizar y distribuir el trabajo diario del equipo, así como gestionar las incidencias que puedan ocurrir durante el servicio.
-Planificar y organizar los distintos eventos en los puntos de venta.
-Atender las distintas demandas del personal.
-Planificar reuniones periódicas para la mejora operativa del departamento, así como para tratar otros temas de interés.
-Control de compras y consumos del departamento.
-Control de costes y elaboración de escandallos de toda la oferta gastronómica.
-Control de inventarios mensuales y anuales.
-Elaborar la rueda de menú y oferta gastronómica atendiendo sugerencias del maitre del hotel en función de las peticiones del cliente y aplicarlo en cocina.
-Control del mantenimiento, limpieza y orden distintas zonas de trabajo.
-Supervisión y correcta aplicación procesos de APPCC.

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El proceso de reclutamiento de esta oferta garantiza la igualdad de oportunidades a todas las candidaturas sin distinción de raza, etnia e ideología, religión, sexo, origen nacional, edad, orientación sexual, identidad de género, estado de diversidad funcional, o cualquier otra característica protegida por ley.