Jefe de Cocina Ribs Valencia

Funciones
Si todo lo que has leído te encaja… tenemos más información para ti.

Estas son las funciones que realizarás como Gerente de nuestro restaurante:

Si todo lo que has leído te encaja… tenemos más información para ti.

Estas son las funciones concretas que realizarás como Jefe/a de Cocina en uno de nuestros Ribs:

• Gestión Económica:
o Conseguir la máxima rentabilidad del área de cocina a partir del cumplimiento y mejora del coste de producto, control de suministros (productos de limpieza, agua, gas,…), control de consumo de materias primas (manipulaciones, desperdicios, pedidos) sin perjudicar al servicio y la calidad.
• Gestión Operativa:
o Vigilar por el buen estado de la cocina, comprobando su correcto funcionamiento, orden y limpieza.
o Corregir los fallos observados o planificar su corrección.
o Supervisión del turno operativo de cocina, manteniendo en todo momento la velocidad y calidad en la elaboración de los platos con el objetivo de asegurar la un excelente servicio al cliente.

• Gestión de Producto:
o Realización de pedidos
o Control de stock
o Asegurar la rotación de producto y la trazabilidad de las materias primas.
o Realización y análisis del inventario mensual, elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
o Realizar el control de la producción en función de las ventas previstas, asegurando que se cumplen los estándares establecidos por la Compañía.
o Cumplir las fichas de elaboración de los productos y participar en la creación de nuevas fichas.

• Gestión de Personal:
o Formación y desarrollo del equipo de cocina del restaurante.
o Supervisión del planning semanal del equipo de cocina para el buen funcionamiento de la cocina.
o Supervisión del equipo a cargo.
o Gestión del clima del ambiente de trabajo
o Implantar y garantizar la correcta ejecución de nuevos procedimientos

• Gestión de cliente:
o  Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto y la velocidad de servicio.
o Resolver incidencias con el equipo de sala, aportando soluciones óptimas y aunar esfuerzos para la satisfacción del cliente.

Se ofrece
Si te encaja todo lo que has leído hasta ahora, esto es lo que nosotros te ofrecemos:

• Contrato indefinido
• Salario según convenio
• Beneficios sociales
• 40 horas semanales
• Dos días de descanso semanales consecutivos.